|
|
Thaise Loempiaatjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
< 1 uitgeperst teentje knoflook
< 1 tl 7-kruidenpoeder
< 1 el olie
< 175 g varkensgehakt
< 1? el vissaus (nam pla)
< 125 g dunne reepjes wortel
< 100 g tauge
< 8 ontdooide vellen fylodeeg
< 1 losgeklopte eidooier
< frituurlolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de knoflook met het 7-kruidenpoeder ? 3 minuten in de olie.
Voeg het gehakt toe en bak het in ? 5 minuten rul.
Voeg op hoog vuur de vissaus en de wortelreepjes toe.
Laat het vocht in ? 5 minuten verdampen.
Roer de tauge erdoor en laat het geheel afkoelen.
Snijd van de vellen fylodeeg 24 repen van 13x23 cm.
Schep op elke deegreep een lepel vulling, rol het deeg als loempia op en plak de rand met de losgeklopte eidooier vast.
Verhit frituurolie tot 190?C en frituur daarin de loempia′s met 6 tegelijk 3 a 4 minuten.
|
|
|